경제리포터
시원한 팥빙수 배달, 이렇게 포장하는 곳에서 주문해라!
2024.08.13. 오전 11:19
무더운 여름, 시원한 팥빙수는 최고의 디저트지만, 배달 시 얼음이 빨리 녹는 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 배민(배달의민족)이 팥빙수의 포장 방법을 연구하여, 녹는 정도를 비교하는 실험을 진행했다. 세 가지 포장 방식인 드라이아이스, 보냉백, 얼음팩을 사용해 15분 동안 녹는 정도를 측정한 결과, 드라이아이스가 가장 효과적이었다.
실험 결과, 드라이아이스를 사용한 팥빙수는 무게가 온도가 0.3도 상승했으며, 보냉백만 사용한 경우에는 온도가 0.5도 상승했다. 냉동 과일이 녹으면서 주변 수분을 흡수한 것이 원인으로 분석됐다. 이에 배민은 빙수 전용 보냉 용기를 사용했을 때 팥빙수가 덜 녹는 효과가 뚜렷하다는 점을 강조했다.
배민은 포장 용기가 배달 음식의 품질에 큰 영향을 미친다고 설명하며, 자영업자들이 포장 비용에 대해 고민하고 있음을 언급했다. 조사 결과, 메뉴 판매 가격의 약 3~3.5%가 포장 용기 비용으로 쓰이고 있으며, 메뉴별로 차이가 있다.
여름철에는 빙수와 아이스크림을 위한 보냉 용기가 인기를 끌고 있으며, 기능성 신소재로 만들어져 뛰어난 보냉력을 자랑한다.
이처럼 배달 음식의 품질을 유지하기 위해서는 적절한 포장 용기의 선택이 필수적이며, 배민은 이를 통해 소비자에게 더 나은 경험을 제공하고자 노력하고 있다.
